Fromagerie & ferme pédagogique Élevage pur sang arabe

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Tome du Capcir

Fromage de Vache au lait cru, à pâte pressée non cuite

Fabriqué à base de lait cru, de ferment lactique, de présure et de sel, nettoyé tous les 3 jours avec de l'eau et du sel, celui ci est affiné dans nos caves naturelles sur planche en bois selon les traditions ancestrales.

Notre Tome du Capcir a reçu en 2003 la Médaille d'Or au concours des Fromages du Languedoc-Roussillon.

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